4월이면 모든 생물들이 깊은 겨울잠에서 깨여나 기지개를 키는것만같다.
산에는 연두빛물감을 풀어놓은것처럼 신록이 물들어가고....
눈꽃마냥 바람에 휘날리는 벗꽃잎들이 춤추는계절.
혹여 비가올까?
마음 졸여가며 기다리고 기다리던 소풍날.
아침일찍 눈뜨면 밖에먼저나가 하늘먼저 바라보던시절....
소풍날은 김밥과 삶은계란,음료수,과자등등

오늘은 애가 소풍가는날인데,내가 더 들뜬거같다.
아침 일찍일어나 김밥만들 준비를했다.

먼저 쌀을 씻어 밥을안치고,
당근은 곱게 채썰어 소금으로 밑간을 해놓는다.
계란은 6개정도 풀어서 지단을 부쳐주고,
시금치도 데쳐서 맛나게 무쳐서 준비해둔다.
당근은 기름두른 팬에 살짝 볶아서 준비.
햄도 팬에 살짝 구워준다.
마지막에 밥을 퍼서 소금과 깨소금 참기를을 넣어서 비벼주면 준비끝~~

자 김밥속재료가 준비되였네요.
이제 맛있게 말아볼까요??

예쁘게 썰어서 도시락에 담아주고,과일도 준비해주면 끝.


오늘 미세먼지, 황사가 있어 좀걱정.--:;
아이는 도시락을 들고 신나서 학교로갔다.

오늘아침은 남은 김밥꼬다리로 해결.
주말에는 김밥만들어 가까운 공원으로 가족들과 나들이 어떠세요~~~

 

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야채를 잘 안먹으려는 아이들을 위한 간단한 반찬.

재료: 옥수수1캔, 빨,주,노파프리카 반개씩,계란1개
        부침가루약간,식용유
만드는법.
1. 캔 옥수수는 따서 물을 버리고,뜨거운 물에 한번
   행궈서 바구니에 부어 물기를 빼준다.
2.파프리카는 곱게 다져준다.
3.재료를 섞어서 버무려준다.
4.뜨거운 팬에 한숟가락씩 넣어서 부쳐주면 완성.

※참치를 좋아하면 참치를 넣어서 부쳐주면 맛있어요.

뜨거울때 먹으면 입안에서 옥수수가 톡톡  터지는게 간식으로도 적당한거 같아요.^~^

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장마 시작.
가뭄해갈에 도움이 돼였으면 좋겠다.
비가오면 부침개나 수제비를 해먹는데,오늘은 들깨수제비를 만들어봤다.

전날 밀가루에 소금을 약간 넣고 반죽을 해서, 비닐봉지에 넣어 냉장고에 넣어 숙성을 시킨다.


생들깨는 깨끗이 씻어 믹서기에 곱게 갈아,체에 받쳐 끓여 준다.


냉장고에 넣어 두었던 반죽을꺼내 다시 한번 치대주다,국물이 끓기 시작하면 반죽을 떠 넣는다.
반죽이 떠오르면 다 익은거다.
맛나게 한그릇 뚝딱!!!



이 무더운 여름 건강식으로 들깨 수제비 한번 만들어 드셔보세요~~

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벌써 시원한게 생각나는 계절이 성큼 다가온거같다.
오늘은 식구들이 좋아하는 오이냉국을 만들었봤다.

재료: 오이3개, 청량고추1~2개,  다진마늘, 식초,
         설탕,소금,물,다진파,매실액약간

- 소금으로 오이를 비벼서 깨끗이 씻어서 준비.
-곱게 채썬다.
-준비한 재료를 넣어 간을 맞추면 끝.





오늘도 초여름 날씨로 30°c를 육박한다는데,가족들
을 위해서 시원한 오이냉국한그릇 어떠세요~~

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오늘은 하루종일 주방에서 벗어나지를 못했다.
오전에는 김밥~ 오후에는 생일상~

분주해서 음식만드는 과정은 생략^^;

먼저 

1. LA갈비는 핏물제거를 위해서 찬물에 담가주고.
2. 호박은 적당한 크기로 잘라,소금을 살짝뿌려서 준비해둔다.
3. 생선살도 적당히 포를 떠서 후추.소금으로 밑간해둔다.



호박.생선살은 밀가루.계란순으로해서 팬에 지져주세요.


> 계란말이
계란말이는 남은 계란물에 양파.대파를 다져서넣고 구워주면된다.


> LA갈비

핏물제거한 LA갈비는 양념해서 재워두었다가 구워주면 된다.
갈비양념은 간장.간양파.간무우.후추가루.마늘.깨소금.참기름등


> 잡채

잡채는 손이 많이가는  음식이긴 하지만,식구들이 좋아하는 음식이니...

당면은 끓는물에 삶아서 준비해서.면에 식용유.참기름.간장을 넣어 간이  배게한뒤 팬에한번 볶아준다.
(면에 기름을 한번 입혀서 볶아주면.면이 부는것을 방지할수있다)

느타리버섯도 적당한 크기로 찟어서.끓는물에 데쳐.물기를 제거하고.소금.마늘.참기름를 넣고 조물조물해서 팬에 볶아서 준비해준다.

시금치도 끓는물에 데쳐서 물기를 제거하고.소금.참기름.깨소금.마늘.다진파를 넣고 맛나게 조물조물해준다.

파프리카.양파.당근은 채썰어 볶아서 준비한다.
마지막으로 모든재료를 섞어주면 완성.


> 미나리오징어초무침.
미나리는 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라주고.
오징어는 깨끗이 손질해서 끓는물에 데쳐서.적당한 크기로 잘라준다.
양파와 대파도 적당히 썰어준다.
고추가루.고추장.깨소금.마늘.식초.매실액.설탕을 넣고 버무려주면 완성.


미역국도 맛나게 끓여주면 생일상준비는 끝.^~^
남편이 좋아하는 음식들로 준비했네요.


퇴근해서 돌아온 남편은 생일상을 보더니 입이 함박만 해지네요.^~^
오늘 하루종일 애쓴보람이 있는거같아 다행이네요.~~

여러분도 행복한 저녁되세요~~~

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오늘은 잔뜩 하늘이 흐려있다.
오후부터 비가 내릴거라더니 먹구름이 가득하다.
이런날은 따뜻한 국물요리가 땡기는데....

집에 혼자 남겨진 주부들은 다공감하리라 생각한다.
남은 식은밥도 해결해야하고...
남은 반찬들도 해결해야 한다는걸...

그래서 오늘 점심 메뉴는 혼밥의 대표주자 ㅋ 김치 볶음밥으로 결정했습니다.^~^
김치 반쪽을 쫑쫑썰어,팬에 식용유를 두르고 달달볶아준다.

볶은 김치에 식은밥을 넣고 볶아주세요.

식은밥이 따뜻하게 볶아졌으면 계란하나를 넣고 저어 주세요.
(계란은 개인적인 취향임^^)

가스불을 끄고 들기름을 한방울 넣어주면 고소한 향이 입맛을 다시게 합니다.

접시에 예쁘게 담고,뜨거울때 바로 치즈한장을 올려주면 완성~~
물김치와 먹으면 맛있겠죠.^!^

여러분도 남은 식은밥 대충 먹지말고, 맛있게 따뜻하게 한끼해결하세요.

흐린날 감기조심하고 즐거운 하루되세요~~~


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주말에 뜯어온 쑥으로....
오늘 저녁메뉴는 쑥요리입니다.^~^



깨끗하게 뜯어온 쑥을 흐르는 물에 여러번 씻어준다.


튀김가루에 계란하나를 넣고 반죽을한다.


달군기름에 조심히 넣어서 튀겨준다.


맛나겠죠^~^
쑥향이 끝내주네요~~


튀김하고 남은 반죽에 쑥을 넣고 부침개도 한~장.


어느새 뚝닥 튀김과 부침개가 완성^~^


쌀씻은 쌀뜸물에 된장을 풀고 팔팔 끓여주세요.


팔팔 끓는물에 쑥과 들깨가루를 넣어주면 맛있는 쑥국완성.
(저는 날콩가루보다 친정엄마가 해주신 들깨가루를 넣어먹는게 더 맛있더라구요)



오늘 저녁은 봄향기 한그릇 어떠세요??

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